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> Niveau d’entrée :

1. Approche agro écologique de la viticulture
2. Approche des travaux mécanisés en viticulture
3. Approche des travaux manuels de la vigne
4. Approche de l’œnologie et de la cave
5. Approche de la commercialisation des vins

S’initier à la traction animale - S’initier à la gestion des ruches - Comprendre l’environnement naturel qui nous entoure Conduite de tracteur -Règles de sécurité - Conduite sur route - Conduire avec du matériel attelé - Comprendre les maladies du bois et de la vigne - S’initier à la soudure Comprendre le fonctionnement physiologique d’un cep de vigne - Comprendre l’impact de la taille de vigne et les conséquences - Taille de production et de formation - Complantation - Entretien du palissage - Travaux en vert Découvrir toutes les étapes de l’élaboration du vin de façon ludique - Connaissance du matériel œnologique - S’initier à la dégustation des vins Découvrir les techniques d’accueil - Les étapes d’une dégustation avec les clients - Savoir parler du vin simplement - Préparation des commandes et utilisation du matériel comme l’étiqueteuse - Argumenter et connaitre son produit pour mieux le vendre

Découverte de la viticulture

> Modalité d'enseignement :