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Assistance de direction d'hôtel-restaurant

potentiel d'embauche

Un indicateur de potentiel d’embauche ?

Cet indicateur est construit sur la base d’une technique (scoring) permettant d’affecter un score d’embauche potentiel à un domaine de métier recherché. Pour le calculer, plusieurs données ont été utilisées, en particulier celles du marché du travail (offres et demandes d’emploi, tensions au recrutement, projets de recrutement, difficultés au recrutement) et de l’emploi (déclarations préalables à l’embauche). Le score obtenu traduit une probabilité que le métier recherché soit plus ou moins porteur d’embauches.

Un indicateur utile et robuste ! Oui, mais comme tout indicateur, il peut être intéressant ici de regarder ce qui peut se cacher derrière les étoiles !

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Visuel métier

Hôtel, restaurant, supervision, coordination

Assistant de direction d'un hôtel ou d'un restaurant, manager (restauration rapide, terminal de cuisson...), responsable de séminaires... il supervise et coordonne l'activité des équipes (employés du hall, employés d'étage, serveurs, cuisiniers...) d'un établissement hôtelier ou de restauration. Il veille également à l'application des normes d'hygiène et de sécurité et effectue le suivi commercial et financier de la structure, selon les objectifs définis par la direction. Dans ses activités, il peut participer à l'accueil et au service des clients et établir les tarifs des prestations de l'établissement. Ce métier s'exerce au sein de restaurants ou d'établissements hôteliers (hôtels, résidences de tourisme, villages vacances...) en relation avec le directeur de l'établissement et les responsables des différents services (réception, cuisine, étage...), souvent en contact avec la clientèle.

Pour aller plus loin

La Région présente les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Région Pays de la Loire, 2024 Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Onisep, 2022 Les métiers de l'hôtellerie et des restaurations, Onisep, 2021

icicestmaplace.akto.fr monemploitourisme.fr www.metiers-hotel-resto.fr

Le directeur d'hôtel h/f, 2017

Savoirs de base
- > Sens de l’organisation
- > Être rigoureux
- > Être autonome
- > Faire preuve de discrétion
- > Faire preuve d’autorité

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45 %

Hommes

Femmes

55 %

Age médian

31 ans

Âge médian

Age minimum

28 %

Jeunes

Age médian

16 %

Seniors

Démarcher par secteurs

Principaux secteurs employeurs

Hébergement (hôtellerie, camping) et restauration Intérim et services divers (location, agences de voyage, sécurité, nettoyage) Hébergement et action sociale, aide à la personne

emplois

15606

Emplois

entreprises

2262

Entreprises

> Lien la bonne boîte

tendance forte

Tendance de l'emploi

Travailler dans cette famille de métier

Salaire net moyen confirmé

1865 €

Salaire net moyen confirmé

Contrats

Salaire net moyen débutant

1652 €

Salaire net moyen débutant

Temps plein

71 %

Temps plein

Temps partiel

29 %

Temps partiel

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Quand déposer votre candidature ?

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210 projets de recrutements déclarés par les entreprises dans ce domaine d'activité

19% ont des difficultés à trouver un candidat

52% des projets sont saisonniers

Quelques liens utiles

Se reconvertir, changer de métier

Sans formation

Avec formation

Sans formation

Avec formation

Se former à ce métier

Liste des formations en région

Tout déplier

Niveau 4 (Bac, Bac Pro, BP, Titres ou équivalents)
- > Bac pro commercialisation et services en restauration - CSR
  taux d'insertion en emploi : faible
Niveau 5 (BTS, Titres ou équivalents)
- > BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
  taux d'insertion en emploi : faible
- > BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - HR
  taux d'insertion en emploi : moyen
- > BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement
  taux d'insertion en emploi : faible
- > Assistant manager loisirs hébergement restauration
Niveau 6 (Licence, Licence pro, BUT, Titres ou équivalents)
- > Titre professionnel responsable d'établissement touristique
- > Manager en hôtellerie internationale
Niveau 7 et 8 (Master, Doctorat, Grandes écoles, Titres ou équivalents)
- > Directeur d'hôtellerie internationale

Liste des formations hors région

Tout déplier

Sans niveau spécifique
- > CQP assistant à la direction d'un restaurant
Niveau 3 (CAP, Titres ou équivalents)
- > CAP développement option 3 : activités familiales artisanales et touristiques
Niveau 4 (Bac, Bac Pro, BP, Titres ou équivalents)
- > Certificat de spécialisation organisateur de réceptions - OR
- > MC organisateur de réceptions - OR
Niveau 5 (BTS, Titres ou équivalents)
- > CQP manager d'exploitation des restaurations et des hébergements
- > Adjoint de direction hôtellerie restauration
Niveau 6 (Licence, Licence pro, BUT, Titres ou équivalents)
Niveau 7 et 8 (Master, Doctorat, Grandes écoles, Titres ou équivalents)
- > Directeur d'eÌtablissement de luxe en hoÌ‚tellerie internationale

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