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Management du service en restauration

potentiel d'embauche 3 / 5

Un indicateur de potentiel d’embauche ?

Cet indicateur est construit sur la base d’une technique (scoring) permettant d’affecter un score d’embauche potentiel à un domaine de métier recherché. Pour le calculer, plusieurs données ont été utilisées, en particulier celles du marché du travail (offres et demandes d’emploi, tensions au recrutement, projets de recrutement, difficultés au recrutement) et de l’emploi (déclarations préalables à l’embauche). Le score obtenu traduit une probabilité que le métier recherché soit plus ou moins porteur d’embauches.

Un indicateur utile et robuste ! Oui, mais comme tout indicateur, il peut être intéressant ici de regarder ce qui peut se cacher derrière les étoiles !

Découvrir

Hôtel, room service, conseil

Maître ou maîtresse d'hôtel, chef de room service, responsable de salle ou de banquets… tous accueillent, placent à leur table et conseillent les clients d'un restaurant. Ils supervisent le service en salle (organisation, coordination de l'équipe...) selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Ils peuvent également effectuer le service des vins et la finition des plats. Ils travaillent généralement au sein de restaurants (traditionnels, gastronomiques...) ou d'hôtels (room service) en contact avec la clientèle, en relation avec le directeur de restaurant, le personnel de cuisine et de restauration.

  • Savoirs de base
    • > Être rigoureux
    • > Sens de l’organisation
    • > Sens des responsabilités
    • > Faire preuve d’autorité
    • > Sens de l’initiative

65 %

Hommes
Femmes

35 %

Age médian

37 ans

Âge médian
Age minimum

0 %

Jeunes
Age médian

0 %

Seniors

Démarcher par secteurs

Principaux secteurs employeurs
Hébergement (hôtellerie, camping) et restauration Intérim et services divers (location, agences de voyage, sécurité, nettoyage) Hébergement et action sociale, aide à la personne
emplois

389

Emplois
entreprises

77

Entreprises
tendance forte
Tendance de l'emploi

Travailler dans cette famille de métier

Salaire net moyen confirmé

1865 €

Salaire net moyen confirmé
Contrats
Salaire net moyen débutant

1652 €

Salaire net moyen débutant
Temps plein

80 %

Temps plein
Temps partiel

20 %

Temps partiel

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220 projets de recrutements déclarés par les entreprises dans ce domaine d'activité
23% ont des difficultés à trouver un candidat
68% des projets sont saisonniers

Infos - sources

Comment sont calculés les chiffres clés et les indicateurs des fiches métiers ?

Un résumé des éléments, calculs, techniques et sources utilisées...

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