Je consulte ma fiche formation, en Pays de la Loire.

Précisions de l’organisme de formation :

-Acquérir les compétences nécessaires à l’exercice du métier de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle : commerciale et collective.    -Valider la certification du CAP CUISINE    Le titulaire du CAP CUISINE participe, dans le respect des consignes et des règles d’hygiène, de sécurité et de rentabilité à : - assurer la production culinaire et sa distribution, sous l’autorité d’un responsable. - organiser son poste de travail - participer à l’approvisionnement et au stockage des produits. > Blocs d’apprentissage professionnels  Bloc N°1 : Organiser la production de cuisine
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
Collecter l’ensemble des informations et organiser sa production culinaire.  Bloc N°2 : Préparer et distribuer la production de cuisine
Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
Communiquer en fonction du contexte professionnel.  Bloc N°3 : Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique Bloc N°4 : Mathématiques et physique-chimie Bloc N°6 :Prévention - santé - environnement Bloc N°7 : Langue vivante étrangère > Blocs d’apprentissage transversaux

• Techniques de recherche d’emploi
• Apprendre à apprendre
• Informatique
• Dynamique de groupe