Fiche métier : Management/gestion de rayon produits alimentaires

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Commerce, supermarché, chef de rayon

Le chef ou manager de rayon en produits alimentaires supervise les flux de ventes, met en place les opérations commerciales et coordonne les activités d'une équipe de vendeurs et d'employés de libre-service d'un ou plusieurs rayon(s) de produits alimentaires frais (fruits et légumes, viande, poisson, produits laitiers, ...) ou hors frais (épicerie, conserves, liquides, ...) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la stratégie commerciale de l'enseigne. Il peut aussi conseiller la clientèle sur les produits en rayon et effectuer la préparation (coupe, dressage de plats,...) de produits frais. Il travaille généralement dans de grandes et moyennes surfaces, de magasins populaires, de supérettes, de grands magasins en contact avec différents services et intervenants (employés de libre-service, vendeurs, fournisseurs, directeur de magasin, centrale d'achat, ...) parfois en relation avec les clients.

Pour aller plus loin

La Région présente les métiers du commerce et de la vente, Région Pays de la Loire, 2024

www.lexplorateurducommerce.com www.metiersducommerce.fr

Chef de département au rayon alimentaire, 2019

Savoirs de base
- > Sens de l’initiative
- > Être autonome
- > Sens des responsabilités
- > Sens de l’organisation
- > Faire preuve d’autorité

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55 %

45 %

42 ans

Âge médian

4 %

Jeunes

21 %

Seniors

Démarcher par secteurs

Principaux secteurs employeurs

Commerce auprès de particuliers et d'entreprises (yc. entretien et réparation de véhicules) Comptabilité, gestion, architecture, ingénierie, contrôle, analyses techniques et activités juridiques Immobilier