CONTACTER
UN CONSEILLER
Cet indicateur est construit sur la base d’une technique (scoring) permettant d’affecter un score d’embauche potentiel à un domaine de métier recherché. Pour le calculer, plusieurs données ont été utilisées, en particulier celles du marché du travail (offres et demandes d’emploi, tensions au recrutement, projets de recrutement, difficultés au recrutement) et de l’emploi (déclarations préalables à l’embauche). Le score obtenu traduit une probabilité que le métier recherché soit plus ou moins porteur d’embauches.
Un indicateur utile et robuste ! Oui, mais comme tout indicateur, il peut être intéressant ici de regarder ce qui peut se cacher derrière les étoiles !
Plats, menus, cuisine
Le personnel de cuisine (cuisinier, commis de cuisine, chef saucier...) prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Il cuisine un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...) et peut élaborer des plats, des menus. Il travaille dans des restaurants traditionnels, gastronomiques, à thème, de restaurants d'entreprise ou de collectivité, d'entreprises alimentaires, en relation avec différents intervenants (chef cuisinier, fournisseurs, services d'hygiène, ...), parfois en contact avec les clients. Ce travail peut varier selon le mode d'organisation (restauration directe/différée, liaison chaude/liaison froide, ...) et le type d'établissement (restaurant traditionnel ou de collectivité, industrie, ...).
La Région présente les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Région Pays de la Loire, 2024 Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Onisep, 2022 Les métiers de l'hôtellerie et des restaurations, Onisep, 2021 Les métiers du goût et des saveurs : artisanat, gastronomie, qualité, création, savoir-faire, Onisep, 2021 57 %
43 %
39 ans
Âge médian
24 %
Jeunes
21 %
Seniors
1666 €
Salaire net moyen confirmé
1492 €
Salaire net moyen débutant
77 %
Temps plein
23 %
Temps partielQuand déposer votre candidature ?
Un résumé des éléments, calculs, techniques et sources utilisées...
En savoir plus
Nos chargé.e.s d'information répondent à toutes vos questions.
Nous vous rappelons au moment qui vous arrange.
Rencontre un pro (3)
Voir les offres de stage en région
