Fiche métier : Café, bar brasserie

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Bar, brasserie, café

Les métiers du café, bar, brasserie (barman, serveur, gérant ou exploitant...) effectuent le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides selon la législation relative à la consommation d'alcools. Ils entretiennent la verrerie, les équipements du bar et les locaux selon les règles d'hygiène et la réglementation sur les Etablissements Recevant du Public (ERP). Dans leurs activités, ils peuvent aussi effectuer la vente de produits complémentaires (tabac, tickets de loterie...) et parfois assurer l'exploitation d'un bar, d'un café, d'une brasserie. Ils travaillent dans des cafés, bars, brasseries, des établissements hôteliers, des établissements de nuit ou de jeux, en contact avec la clientèle et les fournisseurs.

Pour aller plus loin

Branche des Hôtels, cafés, restaurants. Monographie régionale Pays de la Loire, Akto, 2024 Résultats des enquêtes de satisfaction et d'insertion professionnelle. Rapport région Pays de la Loire, Akto, 2023 Akto au coeur des Pays de la Loire. Portrait régional, Akto, 2023 Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Onisep, 2022 Les métiers de l'hôtellerie et des restaurations, Onisep, 2021

icicestmaplace.akto.fr monemploitourisme.fr www.metiers-hotel-resto.fr www.metiersducommerce.fr

Le barman h/f, 2019 Employé de café / limonadier, 2019 The bartist, 2016

Savoirs de base
- > Faire preuve de discrétion
- > Faire preuve d’autorité
- > Orientation clients
- > Capacité d’adaptation
- > Être rigoureux

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46 %

54 %

32 ans

Âge médian

29 %

Jeunes

16 %

Seniors

Démarcher par secteurs

Principaux secteurs employeurs

Hébergement (hôtellerie, camping) et restauration Intérim et services divers (location, agences de voyage, sécurité, nettoyage) Hébergement et action sociale, aide à la personne